keftedes favas (polpette di fave)

MIRA EN ESPAÑOL Le keftedes favas sono polpette, cioè delle  crocchette, di fave dal sapore  delicato. Sono uno dei tanti antipasti della cucina greca, possono essere consumate preferibilmente calde anzi caldissime se volete apprezzare il formaggio all’interno. Io ho usato il dolce sardo ma ovviamente il formaggio feta va benissimo. Oppure consumatele con una buona …

SOS CORICCHEDDOS DE NUGORO

MIRA EN ESPAÑOL SOS CORICCHEDDOS DE NUGORO non sono dei semplici  e  raffinati dolcetti, ma sono delle piccole “opere d’arte”. Sono bellissimi, oltre ad essere buonissimi,  i preziosi disegni (sembrano fatti di filigrana sarda ) appagano la voglia di dolce degli occhi e allo stesso tempo inquietano per il solo fatto che di li a poco verranno …

Sas mandagadas o trizzas

 MIRA EN ESPAÑOL Oggi vi presento un dolce caratteristico del carnevale della Sardegna ed in particolare nel  Goceano Sas mandagadas o trizzas, un dolce molto semplice, e per gli amanti del miele , una goduria. Provatelo e mi direte!! INGREDIENTI: 500 g di semola 2 uova 125 ml di acqua tiepida 50 g di strutto  olio …