Torta zucca e noci con un cuore di cioccolato

MIRA EN ESPAÑOL

Oggi è una giornata autunnale, e niente di meglio che preparare questa ricca torta di  zucca , proprio utilizzando  questi ortaggi tipici di questa stagione .Ci stiamo inoltre avvicinando al “thanksgiving day” il giorno del ringraziamento  festeggiato nell’America del nord. Il menù tipico per questa ricorrenza  varia dal tacchino ripieno alla torta di mele, passando per la zuppa di castagne e la torta di zucca. Oggi voglio farvi conoscere questa  torta a base di zucca con noci e cioccolato, che se volete potete fare proprio in occasione del thanksgiving day.

Provala non ti pentirai!!

INGREDIENTI :

• 300 g di zucca già sbucciata o 600 non pelata
  
• 12 noci
• 150 g di zucchero semolato
•  200 g di farina 00
• 100 g di fecola di patate
•  2 uova
•  75 g di burro morbido
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 60 gr di cioccolato fondente o gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito per dolci di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180 gradi imburriamo una tortiera di 26 o 24 cm. di diametro. Teniamo da parte.

Lavate bene la zucca sbucciatela e tagliatela a pezzi togliete i semi

e cucinatela in una vaporiera per  circa 15 minuti.

A questo punto quando la zucca e cotta togliete, schiacciate  la polpa con una forchetta.

Sciogliete 50 gr di burro in un pentolino a bagnomaria.

Tritate le noci.

Montate le uova con lo zucchero ( io l’ho fatto utilizzando un robot da cucina pero potete tranquillamente farlo a mano ),

aggiungete la zucca ,

azionate il robot e ponetelo ad una velocità bassa, adesso aggiungete poco alla volta la farina e la fecola di patate che avete setacciato precedentemente,

aggiungete il burro fuso, e il lievito. Tenete in azione il robot fino ad ottenere un composto liscio.

Prendete il cioccolato e ottenetene delle scaglie oppure utilizzate le gocce di cioccolato

Aggiungete al composto la cannella,

le noci mescolate molto bene e alla fine  aggiungete il cioccolato. Versate il composto in una tortiera

e cuocere in forno a 180°C per 45 / 60 minuti (il tempo dipenderà dal forno).

Passato questo tempo facciamo la prova stecchino per controllare la cottura.

Raffreddate la torta e decora con lo zucchero a velo!