Osterlamm
Vuoi creare qualche cosa di diverso per la Pasqua? Un dolce semplice da preparare con pochi ingredienti? ecco la ricetta dell’ Osterlamm sono necessari solo burro, farina, lievito, zucchero, sale, uovo e noci. E naturalmente una teglia a forma di un Lämmchens. Dopo la cottura puoi ricoprirlo come più ti piace, con zucchero a velo, con ganache al cioccolato bianco. A seconda del vostro gusto, potete sostituire o aggiungere alle noci l’uvetta o le gocce di cioccolato . La ricetta che segue è per uno stampo da 1,8 litri .
INGREDIENTI:
- 150 gr di burro o margarina
- 150 gr di zucchero
- 2 bustine di vanillina
- 1 pizzico di sale,
- 4 uova
- 2 cucchiaini da tè di rum
- 15 noci
- 150 gr di farina
- 100 gr di amido di mais
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
PREPARAZIONE:
Tagliamo le noci
e poniamo i gherigli nel frullatore e frulliamo per qualche istante.
Tagliamo il burro in piccoli pezzi e lo mettiamo nella planetaria o nel robot da cucina,
aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo,
quando lo zucchero è ben amalgamato,
adesso aggiungiamo un uovo alla volta fino ad ottenere una crema spumosa,
adesso aggiungiamo il rum,
mescoliamo bene ed adesso aggiungiamo la farina setacciata,
mescoliamo bene e aggiungiamo le noci,
mescoliamo ed aggiungiamo la vanillina
ed in fine il lievito,
mescoliamo bene ed il nostro impasto è pronto. Quindi imburriamo la tortiera, la spolveriamo con la farina, uniamo le due parti della tortiera.
Mettiamo l’impasto all’interno di una sac a poche versiamo poco alla volta, pestelliamo bene in modo da non lasciare parti vuote.
Cuociamo nella posizione inferiore del forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti.
Al termine della cottura togliere il dolce dalla tortiera e cospargerlo con zucchero a velo
oppure ricoprite la torta utilizzando la pasta di zucchero per le parti più sagomate e della ganache al cioccolato bianco (ricetta qui) per il vello.
Follow Us!