Pollo al chilindròn (Pollo in umido con peperoni)
Il chilindròn è un modo di cucinare le carni tipico dell’Aragona, della Navarra e della Rioja, che deve il suo nome dalla qualità dei peperoni rossi chilindròn. E ‘molto facile da preparare e si può lasciare pronto il giorno prima. Quando i peperoni sono di stagione, è un piatto ancora più delizioso piatto
Preparare il pane perché questo salsetta de pollo chilindrón è veramente eccezionale.
Provalo e dimmi.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- 2 cosce di pollo ruspante (cosce e sovra cosce)
- 150 gr prosciutto crudo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperone rosso
- 5/6 pomodori ciliegini
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio EVO
- Sale
- Pepe nero macinato al momento
PREPARAZIONE:
Laviamo il peperone e tagliamolo a pezzi piccoli. Laviamo i pomodori ciliegini con un coltello togliamo il peduncolo. Con un coltello affilato peliamo i pomodori tagliamoli a metà e togliamo i semini e l’acqua di vegetazione. Tagliamo la cipolla grossolanamente.
Il prosciutto può essere tagliato a cubetti o a strisce, come vi piace di più.
Versiamo l’olio in una padella abbastanza grande e iniziamo a far friggere il pollo,
alziamo la fiamma e saliamo e pepiamo la carne.
Quando il pollo è dorato su tutta la superficie lo tiriamo fuori e lo conserviamo in un piatto al caldo.
Versiamo nella stessa padella il prosciutto e cuciniamo per qualche minuto ,
lo tiriamo fuori e lo conserviamo con il pollo.
Sempre nella stessa padella, verifichiamo la quantità di olio altrimenti ne aggiungiamo un poco, poniamo l’aglio, la cipolla e il peperone tagliato a pezzi.
Quando inizia a dorarsi aggiungiamo il pomodoro e cuciniamo per un paio di minuti.
Aggiungiamo il pollo e il prosciutto e continuiamo la cottura per altri 5 minuti.
Aggiungiamo il vino e
continuiamo la cottura per circa 25 minuti, regoliamo il sale.
Questa è una ricetta molto versatile, potete usare il coniglio al posto del pollo, oppure se avete dei bampini piccoli potete usare solo il petto di pollo.
Follow Us!