Torta di mele alla Biscuter – Apple pie by Biscuter – Tarta de manzana a la Biscuter
“«Qui c’è tutto, qui c’è tutto! Finalmente l’ho capito».Da allora, quella pagina di Sweezy fu, a casa nostra, qualcosa di simile al Padre Nostro in casa dei tuoi nonni, amico lettore, e dico dei tuoi perché i miei non pregavano.Muriel aveva i suoi punti deboli, quasi sempre evidenziati dalla torta di mele e dalle vecchiette. Le vecchiette l’angosciavano, e cercava sempre di aiutarle ad attraversare la strada, spessissimo senza neanche chiedere il loro permesso.”
Manuel Vazquez Montalban – Ho Ammazzato J. F. Kennedy
INGREDIENTI:
- 3 Mele (circa700 gr)
- 2 Uova
- 200 gr Zucchero
- 200 gr Farina
- 100 gr Burro
- 200 ml Latte
- 1 bustina Lievito per dolci in polvere
- 1 bustina Vanillina
- Cannella in polvere ½ cucchiaio per l’impasto e ¼ di cucchiaino per lo zucchero a velo
- 1 pizzico di Sale
- Zucchero al velo q.b.
PREPARAZIONE:
Ponete le uova con lo zucchero in una ciotola e con una frusta o con lo sbattitore a fruste, oppure usate un robot da cucina come nel mio caso, sbattete le uova con lo zucchero fino a quando con un cucchiaio sfregato contro le pareti del contenitore non sentite più la granulosità dello zucchero.
Nel mentre sciogliete a bagnomaria il burro ed unitelo al composto.
Unite la cannella, il latte in cui avete sciolto la bustina del lievito, la bustina di vanilline e un pizzico di sale.
Continuate a mescolare bene, ora potete aggiungere la farina a pioggia (questa è stata setacciata in precedenza). Mescolate bene in modo da non formare i grumi. Otterrete così un composto omogeneo.
Sbucciate le mele, levate il torsolo , le prime due tagliatele prima a metà poi tagliate la metà in due parti e quest’ultima la suddividete in fettine, in senso trasversale rispetto alla lunghezza del quarto di mela, di circa 6/8 mm.
Unite le mele al composto prima ottenuto, mescolate i pezzi delle mele in modo che non si sovrappongano.
L’ultima mela servirà per la decorazione, levate il torsolo, tagliatela in senso orizzontale per uno spessore di circa 8/10 mm, otterrete delle fette circolari di vari diametri. Tenete da parte quella più grande che porrete al centro della torta mentre le altre le taglierete a metà in modo da ottenere delle semicirconferenze.
Imburrate e infarinate una tortiera di circa 24 cm di diametro e versateci il composto. Prendete la fetta circolare e mettetela al centro della torta mentre le altre fette semicircolari intorno come che siano dei petali.
Perfect…the other day I made a cake with apples i was delicious …also your cake sure it´s also delicious ^+^ tomo buena nota un besete y siento mi ingles #milicocinillas
Hola # milicocinillas muchas gracias para el comentario tu eres muy amable y estoy muy feliz que te haya gustado en el pastel, muy pronto también habrá la oportunidad de ver las recetas en español. Un abrazo # lacucinadiBiscuter