Tortellini panna e speck
L’estate sta finendo e un anno se ne va.… cantavano i Righeira, quindi possiamo goderci questo inizio di autunno mangiando cibi un poco più pesanti. Dico ciò perché la ricetta che oggi voglio condividere con voi, non è certo ne leggera ne dietetica. I tortellini panna e speck sono un primo piatto veloce e gustoso, potete anche provare la versione panna speck e funghi il risultato sarà sempre eccezionale.
Provate questi tortellini non vi pentirete!!
INGREDIENTI (per 2 persone):
- 250 gr. di tortellini (carne e prosciutto)
- 100 gr. di speck a fette
- 150 ml. di panna da cucina
- 20 gr. di burro
- 1/2 cipolla
PREPARAZIONE:
Tagliate a piccole strisce lo speck.
Pulite la cipolla e tagliatela a cubetti sottili.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua fredda e portatela a ebollizione. Versate in una padella antiaderente, abbastanza ampia, il burro e iniziate a fonderlo a fiamma bassa.
Quando si è sciolto, unite la cipolla e fatela appassire.
Aggiungete, lo speck e cuocete per qualche minuto in modo da far insaporire il tutto.
Adesso versate la panna,
mescolate e continuate la cottura per un paio di minuti sempre a fuoco basso.
Adesso aggiungiamo il sale nella pentola contenente l’acqua che bolle, e versiamo i tortellini.
Fateli cuocere al dente.
Scolateli e versateli direttamente nella padella con il condimento.
Alzate la fiamma e fate mantecare per un paio di minuti mescolando delicatamente per non rompere i tortellini e servite subito.
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