Straccetti di pollo e funghi al Curry

Posted by On Febbraio 08, 2014 0 Comment

Gli amanti della cucina orientale, non possono assolutamente perdersi  questo piatto di straccetti di pollo e funghi  al Curry.

 .

.

INGREDIENTI:

 .
.
  •  400 gr di fette di petto di pollo
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine d’oliva
  • 300 gr di funghi
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • farina qb
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale qb
  • pepe qb
.
Prendete le fette di petto di pollo e con un coltello  tagliate degli straccetti,
 .
.
salateli , infarinateli, scuoteteli per togliere l’eccesso di farina.
 .
.
In  una padella imbiondire lo spicchio di aglio nell’olio e aggiungervi i funghi puliti e tagliati a tocchetti.
.
 
.
Lasciarli cuocere a fiamma media .
. 
.
Prendete gli straccetti  versateli nella padella con i funghi.
 .
.
Fate indorare gli straccetti, poi versate il vino bianco e sfumate.
.
.
Fate cuocere per qualche minuto, aggiungete il  curry mescolate il tutto e continuate la cottura.
.
.
A fine regolate il sale, date nuovamente  una mescolata e serviteli caldi.
.
.
Volendo, potete farle o diventare piatto unico, servendo gli straccetti con del riso basmati lessato condito con poco olio evo,  utilizzate un ring per dare la forma cilindrica alle porzioni.
.

TOPICS