Torta di mele alla Biscuter – Apple pie by Biscuter – Tarta de manzana a la Biscuter

Torta di mele ++++

bandiera spagnola - 2
MIRA EN ESPAÑOL


“«Qui c’è tutto, qui c’è tutto! Finalmente l’ho capito».
Da allora, quella pagina di Sweezy fu, a casa nostra, qualcosa di simile al Padre Nostro in casa dei tuoi nonni, amico lettore, e dico dei tuoi perché i miei non pregavano.Muriel aveva i suoi punti deboli, quasi sempre evidenziati dalla torta di mele e dalle vecchiette. Le vecchiette l’angosciavano, e cercava sempre di aiutarle ad attraversare la strada, spessissimo senza neanche chiedere il loro permesso.”

Manuel Vazquez Montalban – Ho Ammazzato J. F. Kennedy

 

INGREDIENTI:

  • 3 Mele (circa700 gr)
  • 2 Uova
  • 200 gr Zucchero
  • 200 gr Farina
  • 100 gr Burro
  • 200 ml Latte
  • 1 bustina Lievito per dolci in polvere
  • 1 bustina Vanillina
  • Cannella in polvere ½ cucchiaio per l’impasto e ¼ di cucchiaino per lo zucchero a velo
  • 1 pizzico di Sale
  • Zucchero al velo q.b.
     

PREPARAZIONE:

Ponete le uova con lo zucchero in una ciotola e con una frusta o con  lo sbattitore a fruste, oppure usate un robot da cucina come nel mio caso, sbattete  le uova con lo zucchero fino a quando con un cucchiaio sfregato contro le pareti del contenitore non sentite più la granulosità dello zucchero.


Nel mentre sciogliete a bagnomaria il burro ed unitelo al composto.



Unite la cannella, il latte in cui avete sciolto la bustina del lievito, la bustina di vanilline e un pizzico di sale.

Continuate a mescolare bene, ora potete aggiungere la farina a pioggia (questa è stata setacciata in precedenza). Mescolate bene in modo da non formare i grumi. Otterrete così un composto omogeneo.

Sbucciate le mele, levate il torsolo , le prime due tagliatele prima a metà poi tagliate la metà in due parti e quest’ultima  la suddividete in fettine,  in senso trasversale rispetto alla lunghezza del quarto di mela, di circa 6/8 mm.

Unite le mele al composto prima ottenuto, mescolate i pezzi delle mele in modo che non si sovrappongano.

L’ultima mela servirà per la decorazione, levate il torsolo, tagliatela in senso orizzontale per uno spessore di circa 8/10 mm, otterrete delle fette circolari di vari diametri. Tenete da parte quella più grande che porrete al centro della torta mentre le altre le taglierete a metà in modo da ottenere delle semicirconferenze.

Imburrate e infarinate una tortiera di circa 24 cm di diametro e versateci il composto. Prendete la fetta circolare e mettetela al centro della torta mentre le altre fette semicircolari intorno come che siano dei petali.

Spolverizzate  la superficie di zucchero a velo misto a cannella. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, poi sfornate la torta di mele e lasciatela raffreddare.

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Spolverizzate  la superficie di zucchero a velo e cannella


e servite.

Torta di mele +
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