Alici al pepe


bandiera spagnola - 2MIRA EN ESPAÑOL

Oggi voglio preparare le alici al forno, una ricetta semplice, ricca e bella da vedersi.  Queste alici sono davvero gustose e come potete vedere è una ricetta molto facile da fare, la pietanza può essere preparata in anticipo e messa al forno poco prima di mangiare.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

 


  • 1 kg di alici fresche,
  • 20/30 capperi,
  • 15-20 olive nere,
  •  Pepe, olio extravergine di oliva , sale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco.

PREPARAZIONE:

Togliete la testa alle acciughe, apritele a metà, senza però dividere i filetti, eliminate la lisca centrale e lavatele sotto 1’acqua corrente, asciugatele con delicatezza;


mettete nel mezzo di ogni acciuga un cucchiaino di trito formato da: capperi, olive nere che denocciolate e poco pepe, quindi richiudete le alici, ponetele in una teglia ben  unta di olio, fatene uno strato compatto, salate, pepate  e versate il vino. Ponete la teglia in forno già caldo e fate cuocere per 20 minuti a 200°C. Potete servirle sia calde che fredde.

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