Alici al pepe
Oggi voglio preparare le alici al forno, una ricetta semplice, ricca e bella da vedersi. Queste alici sono davvero gustose e come potete vedere è una ricetta molto facile da fare, la pietanza può essere preparata in anticipo e messa al forno poco prima di mangiare.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 kg di alici fresche,
- 20/30 capperi,
- 15-20 olive nere,
- Pepe, olio extravergine di oliva , sale
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
PREPARAZIONE:
Togliete la testa alle acciughe, apritele a metà, senza però dividere i filetti, eliminate la lisca centrale e lavatele sotto 1’acqua corrente, asciugatele con delicatezza;
mettete nel mezzo di ogni acciuga un cucchiaino di trito formato da: capperi, olive nere che denocciolate e poco pepe, quindi richiudete le alici, ponetele in una teglia ben unta di olio, fatene uno strato compatto, salate, pepate e versate il vino. Ponete la teglia in forno già caldo e fate cuocere per 20 minuti a 200°C. Potete servirle sia calde che fredde.
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