Polpette di tonno con cuore di ricotta

Polpette di tonno e ricotta -
bandiera spagnola - 2
MIRA EN ESPAÑOL

Oggi vi propongo una ricetta perfetta sia come antipasto che come secondo piatto. Questa deliziosa ricetta, di polpette di tonno con ricotta, è una combinazione di vari alimenti nutritivi.
Forza prepariamo questa ricetta semplice, che oltre ad essere estremamente deliziosa, è anche molto economica. Le polpette di tonno e ricotta, sono per essere prese con le mani oppure servite per cene informali o a pranzo con gli amici.

Provatele e ditemi!

INGREDIENTI (per 4 persone):

Polpette di tonno e ricotta 1

  • 4 filetti di acciughe
  • 200 g di tonno sott’olio o al naturale
  • 200 g di ricotta
  • 40g capperi salati
  • 100 g di pangrattato
  • 2 uova
  • noce moscata
  • Sale e pepe qb
  • Olio di arachidi per friggere

PREPARAZIONE:

Apriamo le scatolette di tonno, scoliamo il liquido e sbricioliamo. Mescolare in una ciotola la ricotta

Polpette di tonno e ricotta 2
e il tonno.

Polpette di tonno e ricotta 3
Polpette di tonno e ricotta 4
In un recipiente da cucina versiamo i capperi con l’acqua e laviamo molto bene in modo da eliminare completamente il sale.

Una volta che i capperi sono ben lavati far sgocciolare bene, ora prendiamo i filetti di acciuga e li tritiamo molto finemente,

Polpette di tonno e ricotta 5
aggiungiamo entrambi al composto, grattugiare sopra poca noce moscata e mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida.

Polpette di tonno e ricotta 6
Aggiungere le uova,

Polpette di tonno e ricotta 7
il pangrattato, sale e pepe a piacere.

Polpette di tonno e ricotta 8
Amalgama tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, lavoratelo con le mani, formatene delle palline, compattatele, in modo da non farle sfaldare durante la cottura.

Polpette di tonno e ricotta 9
Versate il pangrattato in una ciotola e impanate tutte le polpette, scuotetele per eliminare il pane in eccesso.

Polpette di tonno e ricotta 10
Fate scaldare bene l’olio di semi in una padella con bordi alti e friggete le polpette impanate , fino a quando la superficie non risulterà dorata. Scolatele ed eliminate l’olio in eccesso, asciugandole con della carta assorbente o per fritti.

Polpette di tonno e ricotta
Servire immediatamente e accompagnate con un’insalatina.

Polpette di tonno e ricotta --

Potrebbe piacerti...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *