Petto di pollo ai semi di papavero
Ciao!
Oggi voglio condividere questo secondo piatto con contorno veloce da realizzare. La combinazione pollo patate è ottima. Inoltre i semi di papavero insieme agli aromi usati e la Vernaccia conferiscono al piatto una fragranza molto invitante e un sapore ottimo.
Provalo non ti pentirai!!
INGREDIENTI:
- 400 gr. di petti di pollo
- 400 gr. di patate lessate
- 1 cucchiaino di semi di papavero
- 1 bicchiere di Vernaccia
- 6 rametti di rosmarino
- 2 spicchi di aglio
- 10 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
PREPARAZIONE:
Versa 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Aggiungi uno spicchio di aglio e tre rametti di rosmarino,
lascia scaldare l’olio evo e poi aggiungi le fettine di petto di pollo.
Fai rosolare i petti di pollo da tutti i lati, condisci con il sale, bagna con la Vernaccia (o altro vino bianco) e lasciala sfumare per un minuto. Durante questa operazione fai insaporire il pollo girando i petti di pollo un paio di volte.
Abbassa la fiamma, copri la padella e continua la cottura per 15 minuti girando spesso le fettine.
Nel frattempo versa il resto dell’olio evo in una padella antiaderente piuttosto ampia. Unisci i rametti di rosmarino rimasti e l’altro spicchio di aglio e fai scaldare l’olio evo. Quindi aggiungi le patate lessate, pelate e tagliate a pezzi.
Lascia insaporire per un minuto e poi condisci con il misto di semi di papavero, sale e pepe nero.
Mescola e continua la cottura per una decina di minuti mescolando spesso finchè le patate avranno fatto una golosa crosticina dorata.
Quando le fettine di pollo sono cotte,
versa le patate insieme al loro fondo di cottura nella padella con il pollo.
Mescola bene e fai saltare per 5 minuti.
Spegni il fuoco e impiatta.
Servi ben caldo e buon appetito!
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