Carne alla pizzaiola
Oggi vi presento una ricetta a base di carne, molto semplice ma molto gustosa, mia madre la faceva sempre quando non aveva tempo per cucinare come avete potuto intuire sto parlando della “carne alla pizzaiola”.
Questo piatto piace molto sia agli adulti che ai bambini che sicuramente faranno anche la scarpetta!!
INGREDIENTI:
- 400 gr di fettine di scottona (Vuoi sapere cosa è una scottona clicca qui)
- 200 gr di passata di pomodoro
- Prezzemolo fresco q.b.
- Origano fresco q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Pepe q.b.
- sale
- olio extra vergine di oliva
PREPARAZIONE:
Iniziamo lavando bene, asciugando e tritando finemente sia il prezzemolo fresco che l’origano.
Mettiamo le fettine di manzo in un foglio di carta forno su un tagliere
e le battiamo con il batticarne per renderle più sottili. Usando il foglio di carta forno evitiamo che la carne si sfibri.
Mettiamo in una padella abbastanza grande (deve contenere 3 o 4 fette di carne) un paio di cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio ed iniziamo a far dorare quest’ultimo. Quando il profumo dell’aglio si sarà diffuso per tutta la cucina questo sarà dorato, andiamo ad aggiungere la passata di pomodoro,
l’origano e il prezzemolo tritati e per finire condiamo con sale.
Cuociamo il sugo per qualche minuto, circa 10, fino a che la passata si sarà un po’ addensata.
Aggiungere finalmente le fette di carne, una alla volta, regoliamo il sale ed il pepe, e ricopriamo le fette di carne con il sugo.
Copri con un coperchio la padella e fai cuocere per 5-6 minuti.
Fai attenzione a non cuocere troppo la carne perché questa diventa dura.
“La carne alla pizzaiola” è già pronta buon appetito!!
Follow Us!