Bocconcini di pollo al profumo di pesche
Oggi ti propongo, un piatto semplice dal gusto agrodolce, e, per quanto originale, non è così inconsueta. Scopri come preparare questa deliziosa ricetta. I bocconcini di pollo al profumo di pesche sono gustosi e adatti ad ogni occasione inoltre ha un tempo di preparazione di circa 10 minuti.
Provala stupirai i commensali!!
INGREDIENTI per 3 persone:
- 1 petto di pollo a pezzi
- 3 pesche Tabacchiere (o nettarine)
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 cipolla di Tropea
- 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di coriandolo macinato fresco
- sale
- pepe
PREPARAZIONE:
Puliamo e tritiamo finemente la cipolla, mettiamo a scaldare in una padella abbastanza ampia 3 cucchiai d’olio EVO aggiungiamo i bocconcini di petti di pollo ed iniziamo a rosolarli,
quando la carne è ben sigillata aggiungiamo il vino e
continuiamo la cottura a fiamma bassa. Laviamo le pesche tabacchiere e iniziamo con il pelarne due e tagliamole in pezzi non molto grandi,
mettiamo a scaldare in una padella piccola l’olio restante con la cipolla,
lasciatela appassire sino a quando diventa trasparente;
unite le pesche a pezzi e fatele cuocere per circa 5 minuti,
ora prendiamo le pesche e le trasferiamo nella padella dove stiamo cucinando il pollo,
regoliamo il sale, aggiungiamo il coriandolo macinato ed il pepe.
Nel mentre tagliamo a fette l’ultima pesca con la pelle esterna,
ultimata questa operazione il sughetto si è addensato e quindi spegniamo il fuoco ed andiamo ad impiattare.
Ciao Biscuter deve essere una delizia, la carne con la frutta la adoro! un bacione
Grazie per il commento, questa è una delle ricette che preferisco. Spero che proverai a ripeterla. Un saluto.