Bocconcini di tacchino fritti alla Biscuter
Oggi voglio proporvi invece del solito tacchino ripieno di salsiccia, castagne bollite ( se vuoi vedere questa ricetta clicca qui) dei bocconcini fritti di tacchino che possono essere una piacevole alternativa nel menù della giornata del ringraziamento.
Veniamo alla ricetta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 2 petti di tacchino
- 100 gr di farina
- 1 cucchiaino di spezie miste (noce moscata, curry, coriandolo, paprica e un paio di chiodi di garofano sbriciolati)
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 200 gr di pangrattato
- Sale q.b.
- Olio di semi per friggere (io preferisco quello di arachidi)
PREPARAZIONE:
Tagliate il petto di tacchino prima a striscioline
e poi a cubetti di 1 cm per lato,
salateli e teneteli da parte.
Tritate il rosmarino
Ponete in una pirofila la farina, le spezie(noce moscata, curry, coriandolo, paprica e un paio di chiodi di garofano sbriciolati), il pepe, una bella presa di sale, il trito di rosmarino e mescolate.
Infarinate bene i pezzettini di tacchino, togliete la farina in eccesso e poneteli da parte.
Prendete un uovo apritelo e versatelo in un ciotola aggiungete un pizzico di sale,
sbattete l’uovo con metà del latte.
Prendete una pirofila con il pangrattato ed impanate i bocconcini di tacchino passandoli prima nell’uovo e dopo nel pangrattato.
Una volta finito prendete l’altro uovo apritelo e versatelo nella ciotola che stavate usando, sbattete l’uovo con la parte restante del latte. Ripetete l’operazione così da creare una doppio strato di pangrattato per rendere i bocconcini di tacchino più croccanti.
Scaldate bene l’olio di semi in una padella.
Quando l’olio è ben caldo, cominciate a friggere i bocconcini; questi saranno cotti quando avranno assunto un colore bruno.
Asciugateli su carta assorbente, salate e versate del pepe e del curry, rigirate il tutto e servite i bocconcini di tacchino caldi.
Follow Us!