Broccolo romano noci e olive al profumo di balsamico
Il broccolo romano alle olive, noci e balsamico è una ricetta molto saporita, mette tutti d’accordo anche i bambini.
Si tratta, di un piatto semplicissimo da preparare.
Provatelo non vi pentirete!
INGREDIENTI
- 1 broccolo del peso di circa 800 g
- 1 spicchio d’aglio
- 2 peperoncini (regolatevi in base al vostro gusto e a quello dei commensali)
- 3 filetti di acciuga sott’olio
- 2 dozzine di olive nere taggiasche
- 1 dozzina di noci
- 50 ml di aceto balsamico di Modena.
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
PREPARAZIONE
Tagliare le cimette del broccolo. Lavarle bene,
poi cuocerle per una decina di minuti.
In una padella, scaldate qualche cucchiaio di olio, poi aggiungete l’aglio che farete dorare,
quindi unire il peperoncino e i filetti di acciuga.
Lasciarli sciogliere schiacciandoli leggermente con un cucchiaio,
poi aggiungere le cimette di broccolo
e le olive taggiasche.
Infine mettere nel tegame anche le noci tritate grossolanamente.
Lasciarle insaporire per qualche minuto e aggiungete un filo di aceto balsamico di Modena e
continuate la cottura a fiamma vivace mescolandole delicatamente. Aggiustare di sale se necessario e servite.
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