Pizzette di melanzana
MIRA EN ESPAÑOL
Le Pizzette alle melanzane sono una tipica preparazione primaverile o estiva. Possono essere gustate sia come antipasto che come contorno, sia calde che fredde.
Provale non ti pentirai!!
INGREDIENTI :
- 2 melanzane
- 1 tazza di passata di pomodoro
- Formaggio a fette
- 125 gr di olive nere
- Origano
- 4 cucchiai di olio EVO
- Sale
PREPARAZIONE :
Lavare bene le melanzane e tagliatele a fette dello spessore di 1 cm. Incidete la polpa della melanzana con la punta di un coltello in modo da formare delle griglie. Salarle in superficie.
Collocate le fette di melanzana su una placca da forno ben oleata. Mettete in una ciotola la tazza della passata di pomodoro, 2 cucchiai di olio, l’origano, l’aglio tagliato il più fine possibile ed il sale.
Lavate le olive, denocciolatele e tagliatele o a rondelle o a pezzetti.
Conditele con la salsa e aggiungete le olive ed infornate per il tempo necessario (circa 15-20 minuti) a 180°.
Togliamo la placca dal forno, aggiungiamo il formaggio a fette sulla superficie delle melanzane. Mettere nuovamente al forno a gratinare per il tempo necessario a far squagliare il formaggio.
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