Bocconcini di tacchino all’arancia e balsamico di Modena
Una ricetta a basso contenuto calorico, ricca, sana e facile da realizzare in ogni momento, una ricetta da eseguire anche in occasioni speciali. I Bocconcini di tacchino piace molto a piccoli e grandi, si può accompagnare don del riso e realizzare così un unico piatto.
Provatelo …. non ve ne pentirete andiamo a cucinare !!
INGREDIENTI:
- 2 fette (500 gr) di petto di tacchino
- 2 arance
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/4 bicchiere di vino bianco
- 3-4 cucchiai di aceto balsamico di Modena
- farina per infarinare la carne
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di burro
- Sale
- Pepe macinato
PREPARAZIONE:
Spremere una arancia e mezza e mettere da parte il succo. Tagliare la metà del arancia a spicchi e peliamoli a vivo.
Tagliare le fette di tacchino in piccoli pezzi, o acquistare i bocconcini di tacchino già pronti dal macellaio, come ho fatto io, saliamo e pepiamo, aggiungiamo la farina ed infariniamo bene i nostri bocconcini.
Prendiamo una padella e mettiamo il burro con l’olio ed iniziamo a far sciogliere il medesimo, aggiungiamo i bocconcini ed iniziamo a friggere.
Quando la carne sarà sigillata da tutte le parti, aggiungiamo il vino bianco e facciamo evaporare,
adesso aggiungiamo l’aceto balsamico di Modena mescoliamo bene
e continuiamo la cottura per qualche istante.
Versiamo i 2 cucchiai di zucchero di canna e caramelliamo il medesimo.
Adesso aggiungiamo il succo d’arancia
e cuociamo per circa 5 minuti.
Serviamo i pezzi di tacchino accompagnati con la loro salsa e distribuiamo gli spicchi di arancia pelati a vivo
oppure accompagnamo con del riso bianco bollito, possibilmente del tipo basmati.
E’ pronto si mangia …. !!
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