Rigatoni in salsa di noci

MIRA EN ESPAÑOL

I rigatoni in salsa di noci  sono un primo piatto autunnale semplice e gustoso , ideale per i vegetariani  e non solo, inoltre è velocissima.

Provala e vedrai che non ti pentirai!!

 INGREDIENTI:

• 360 gr di pasta tipo rigatoni o altro formato
• 1 brick da 250 ml di panna da cucina
• 15 noci
• 5 noci per guarnire
• 1/2 spicchio d’aglio
• 2 fette di pan carrè
• 100 ml latte
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

PREPARAZIONE:

Fate bollire una grande pentola di acqua salata per la pasta.

Rompiamo le noci utilizzando uno schiaccianoci.

Lessare i 15 gherigli di noci per circa 15 minuti.

Tritate con un robot da cucina i 5 gherigli che serviranno per la decorazione.

Tagliare la crosta del pane e metterlo a bagno  nel latte.

Mettete l’aglio, al quale avete tolto l’anima,

le noci precedentemente ben scolate dall’acqua,

aggiungere il pane ammollato nel latte e ben strizzato,

l’olio

e la panna nel bicchiere del frullatore ad immersione.

Azionare fino a che non si forma una salsa cremosa. Aggiungere sale e pepe e frullare di nuovo. Teniamo da parte.

Iniziare la cottura della pasta e cuociamo  in base alla cottura indicata sulla confezione. Scoliamo la pasta al dente e la condiamo con la salsa e se questa è troppo densa aggiungiamo un poco d’acqua di cottura.

Serviamo la pasta con una spolverata di noci.